Вкусный открытый пирог с вареньем. Преподносим слоеный десерт к столу

Дрожжевой слоеный пирог с вареньем

  • Поделиться
  • Нравится 0
Дрожжевое тесто — 1 упаковка
Варенье — (черная смородина) – 100г

Выпечка из слоеного теста всегда вас порадует. Из нее можно испечь рулетики, пироги ,бублики, рогалики, плюшки, а так же не сладкие хлебобулочные изделия. Самое главное, чтобы тесто вас при выпечке не

    1 час Порций 1 Не сложно

При покупке теста в магазине всегда обращайте внимание на:
-Состав, из которого приготовлено тесто. Очень важно, чтобы сорт муки был указан высший. Если в муке малое содержание клейковины, тесто будет рваться. Тоже самое и с маргарином. Он должен быть лучшего качества, эластичный.
-Срок годности. Если вы подозреваете, что тесто размораживалось, откажитесь от покупки. Оно уже не поднимется и провал на кухне обеспечен. Всегда щупайте упаковку, если имеются вздутия в упаковке или тесто не твердое, тесто подвергалось разморозке. Желательно брать свежее (по сроку годности) замороженное тесто.
-Для получения пышной и воздушной выпечки размораживайте тесто не менее 2-х часов (прямо в упаковке, чтобы оно не обветрилось). Еще правильнее тесто разморозить в холодильнике, а затем переложить его на стол и продолжать размораживать при комнатной температуре. Размораживая тесто в микроволновой печи вы рискуете испортить выпечку, она просто не поднимется. Если тесто у вас завернуто рулетом, увеличьте время разморозки.

Чем отличается слоеное дрожжевое тесто от не дрожжевого?
Из дрожжевого теста прекрасно выйдут булочки, плюшки или круасаны… Приготовлено оно на основе дрожжей. Такое тесто ни в коем случае нельзя замораживать вторично, так как дрожжи при этом погибают. Выпечка получится плоской. Для выпекания коржей идеально подходит бездрожжевое тесто. Маргарин в слоеном тесте нагревается и «распирает», тесто получается пышным, слоеным.

Сегодня приготовим быстрый кисло-сладкий пирог из готового дрожжевого слоеного теста с черной смородиной. Готовится 15 минут!

Пошаговый рецепт

Все просто до безобразия. Размораживаем дрожжевое тесто. Обычно в упаковке 2 пласта. Поэтому, раскатываем пока один пласт. Выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Вымазываем его весь вареньем. У меня было замороженное пюре черной смородины без сахара (осталось из НЗ запасов, делала ребенку для добавления в каши). Поэтому я ее еще присыпаю сверху сахаром.

Раскатываем второй пласт. Нарезаем его на полоски. И выкладываем на пирог по диагонали.

Если остались какие-либо кусочки от теста, вырезаем любые фигурки, в моем случае цветочки.

Украшаем пирог. Вот что получается.

Запекаем в разогретой духовке до 180 С 10-15 минут. Как только пирог со смородиной зарумянился, вынимайте!

Пока семья ужинает, он уже испечется, и …подавайте к столу с пылу с жару с чайком! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Самый легкий рецепт пирога с вареньем

Легкий рецепт пирога должен обязательно храниться в кулинарных книгах всех хозяек. Ведь не всегда есть возможность пойти в магазин и купить вкусный десерт для дружеского или семейного чаепития.

Сегодня существует довольно много способов того, как быстро и легко сделать пирог в домашних условиях. В представленной статье мы рассмотрим лишь самые простые и популярные рецепты.

Легкий рецепт пирога с вареньем (ягодным)

Бисквитное тесто – идеальная основа для быстрого пирога. Правильно его замесив и подвергнув термической обработке, вы обязательно получите пышный и мягкий десерт с приятной ягодной начинкой.

Итак, для реализации представленного лакомства нам понадобятся:

  • варенье ягодное густое – около 1/2 стакана;
  • яйца крупные – 4 шт.;
  • гашеная сода – неполная десертная ложка;
  • мука светлая – не более 1 стакана;
  • сахарный песок мелкий – 250 г;
  • сметана густая жирная – 170 г;
  • масло (можно сливочное или растительное) – использовать для смазывания чаши;
  • манка – для посыпки чаши;
  • пудра сахарная – для украшения десерта.

Делаем тесто

Быстрый и легкий рецепт пирога с вареньем можно использовать не только для приготовления десерта к семейному столу, но и для его подачи гостям или друзьям.

Чтобы получить максимально красивое и вкусное лакомство, необходимо правильно замесить тесто. К яичным желткам добавляют густую сметану и сахарный песок. Перемешав компоненты, их на несколько минут оставляют в стороне. Тем временем приступают к обработке белков. Их сильно взбивают до получения пышной и стойкой пены, а затем добавляют к желткам и хорошенько мешают. В ту же посуду выкладывают гашеную соду и светлую муку.

Формируем и выпекаем десерт

После получения однородного и не очень густого теста его выкладывают в жаропрочную форму, которую заранее смазывают маслом и обсыпают крупой. В таком виде полуфабрикат отправляют в духовку и готовят на протяжении 40 минут.

Как только бисквит станет румяным и пышным, его вынимают и оставляют остужаться. После этого его нарезают на два коржа. Один из них обильно смазывают ягодным вареньем и покрывают другим. В самом конце пирог обсыпают сахарной пудрой.

Преподносим к семейному чаепитию

Легкий рецепт пирога, который предусматривает применение бисквитного теста, хорошо использовать, если вы не хотите долго стоять у плиты. Вам достаточно лишь быстро замесить основу и подвергнуть ее недолгой термической обработке.

После того как пирог с ягодной начинкой будет готов, его нарезают кусками и преподносят к столу вместе со стаканом чая.

Самый легкий рецепт пирога с фруктами

Многие хозяйки считают, что бисквитные пироги – это не самый лучший вариант быстрого десерта. Ведь для приготовления такого лакомства вам все же придется самостоятельно месить основу. Чтобы избежать этого процесса, большинство кулинаров стараются использовать уже готовое слоеное тесто, которое продается в магазине. И действительно, с такой основой пироги выпекаются гораздо быстрей.

Для формирования домашнего десерта нам понадобятся:

  • тесто слоеное (брать только бездрожжевое) – 1 упаковка;
  • изюм без косточек – около 2/3 стакана;
  • бананы спелые – 3 шт.;
  • яблоко сочное – 1 шт.;
  • сахар крупный – около 6-7 больших ложек.

Подготовка ингредиентов

Легкий рецепт сладкого пирога предусматривает применение только бездрожжевого слоеного теста. Его заранее вынимают из морозильной камеры, а затем раскатывают в два одинаковых пласта. Также отдельно обрабатывают продукты для начинки. Изюм без косточек тщательно моют и сильно стряхивают в сите. Бананы и яблоки очищают от кожуры и тонко режут ломтиками.

Процесс формирования пирога и его выпечка в духовке

Легкий рецепт пирога, сделанного из слоеного теста, требует использования широкой жаропрочной формы. В нее выкладывают один лист основы, а затем поочередно покрывают его ломтиками яблок, кружочками бананов и изюмом без косточек. После этого всю начинку щедро сдабривают сахарным песком и покрывают второй частью теста.

Для вкуса и красоты поверхность полуфабриката также обсыпают крупным сахаром и отправляют в духовку. При температуре 200 градусов изделие готовят на протяжении 30 минут. За это время слоеный пирог должен стать пышным и слегка румяным.

Преподносим слоеный десерт к столу

Легкий рецепт пирога, что был представлен выше, идеально подходит для тех хозяек, которые не любят долго месить основу под него.

После того как слоеный десерт приготовится, его вынимают и нарезают кусочками. Распределив пирог по блюдцам, его преподносят к столу вместе с чашечкой теплого чая.

Делаем песочный пирог с клубникой

Впервые увидев песочный пирог с клубникой, многие хозяйки полагают, что для его приготовления им понадобится не только много ингредиентов, но и немало времени. Однако это ошибочное мнение. Чтобы его развеять, предлагаем сделать такой десерт самостоятельно. Для этого нам понадобятся:

  • сливочное масло (типа «Кремлевского») или маргарин — 1 пачка;
  • крупные яйца– 4 шт.;
  • мука светлая просеянная – 2 полных стакана;
  • разрыхлитель – 1 десертная ложка;
  • сахар-песок мелкий – 1 полный стакан;
  • яблоки сладкие – 2 шт.;
  • клубника свежая или мороженая – около 100 г.

Готовим тесто

Легкий рецепт пирога с клубникой требует особого замеса основы. Желтки и белки выкладывают в разные посуды. К первому ингредиенту добавляют растаявший маргарин или масло, а также разрыхлитель и просеянную муку. Что касается белков, то их на время отправляют в холодильник (примерно на 1/4 часа).

Замесив однородную песочную основу, ее разделяют на 2 части (большую и меньшую). Первую – отправляют в холодильник, а вторую – в морозильник (на 20 минут).

Подготовка начинки

Пока изделия охлаждаются, приступают к подготовке начинки. Яблоки очищают от семян и кожуры, а затем нарезают на тонкие дольки. Также отдельно моют клубнику и шинкуют ее нетолстыми ломтиками.

После того как вся начинка будет обработана, приступают к подготовке белков. Их сильно взбивают вместе с сахаром до получения пышной и воздушной массы.

Процесс формирования

Для формирования песочного пирога с клубникой используют глубокую сухую форму. В нее выкладывают тесто из холодильника и расстилают, делая небольшие борта (около 3-4 см). После этого на тесто поочередно выкладывают дольки яблок и свежую клубнику. Если ягоды оказались слишком кислыми, то их присыпают малым количеством сахара.

В завершение на сформированный пирог равномерно выкладывают хорошо взбитые белки. Затем их покрывают слоем замороженного теста, предварительно натерев его на не очень крупной терке.

Процесс выпечки

Сразу же после формирования клубничного пирога его отправляют в разогретую духовку. При температуре 200 градусов десерт выпекают около 40 минут. При этом следят, чтобы безе полностью схватилось.

Подача вкусного песочного изделия к столу

Завершив термическую обработку клубничного пирога, его вынимают из духовки и полностью остужают. Делать это следует обязательно, так как горячий десерт невозможно будет ни красиво разрезать, ни употребить.

После того как песочный пирог остынет, его аккуратно достают из формы (при помощи лопатки), помещают на тортовницу и нарезают кусочками. Выложив клубничный десерт на блюдце, его преподносят гостям вместе с чашкой чая. Следует отметить, что в разрезе такой пирог получается очень необычным и красивым.

Топ-5 самых вкусных пирогов с вареньем

Любимое детское лакомство — это, безусловно, варенье. Оно прочто ассоциируется с летней порой, когда в каждой семье на плите в кастрюлях и тазиках варят эту вкусноту.

Варенье очень универсально: оно подходит к чаю, блинчикам и даже обычному батону! Мы же предлагаем испечь с ним аппетитные пироги! 🙂

Песочный пирог с вареньем

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 200 г сахара
  • 350 г муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • 250 мл варенья

Процесс:

1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним размягченное сливочное масло или маргарин и еще раз взбивем до однородности.

2. Муку смешиваем с содой, добавляем в массу и быстро замешиваем мягкое и нежное тесто.

3. Из теста формируем шар и разделяем его на 2 неравные части. Ту часть, что поменьше, заворачиваем в полиэтилен и кладем в морозильник. Часть, которая побольше, раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки, сформировав бортики.

4. Ставим форму с тестом в холодильник на 30 минут, затем выкладываем на нее варенье. Тесто из морозильника натираем сверху варенья на крупной терке.

5. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Дрожжевой пирог с вареньем и орехами

Ингредиенты:

  • 5 г ванильного сахара (пакетик)
  • 1/2 ч. л. соли
  • цедра лимона
  • 100 г сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 10 г сухих дрожжей
  • 300 мл воды
  • 400 г пшеничной муки
  • 1 ст. л. меда
  • 200 г варенья
  • 50 г грецких орехов

Процесс:

1. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем половину муки, 1 ст. л. сахара и размешиваем.

2. Отдельно перемешиваем оставшийся сахар, ванильный сахар и тертую цедру одного лимона и добавляем в тесто. Затем добавляем остальную муку, соль, масло и тщательно вымешиваем. Убираем в теплое место на 1 час.

3. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и делим его на 2 неравные части. Большая будет основой пирога, раскатываем ее в размер формы для выпечки. Меньшая — решетка, нарезаем на полоски и делаем зазубринки ножом, как у елочки.

4. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, сверху — варенье. Украшаем решеткой и посыпаем рублеными орехами.

5. Разводим мед с 1 ч. л. воды и смазываем пирог. Выпекаем в духовке при 200 градусах до готовности, примерно 25-30 минут. Накрываем полотенцем и даем остыть.

Самый быстрый пирог c вареньем

Ингредиенты:

  • 250 мл варенья
  • 2 ч. л. соды
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 2 стакана просеянной муки

Процесс:

1. В варенье добавляем соду и быстро перемешиваем. Оно увеличится в количестве и станет похоже на мусс. Оставляем так на 1 час. После этого варенье будет более рыхлым и опустится.

2. Добавляем туда яйца, разрыхлитель, муку, тщательно перемешиваем и выкладываем в формочку.

3. Присыпаем корицей или маком и выпекаем 25 минут в разогретой духовке (180 градусов).

4. Готовый пирог можно разрезать на 2 части и смазать сметанным кремом (сметана, сахар, ванилин).

5. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Пирог с вареньем и кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 100 г сахара
  • 1 стакан молока (250 мл)
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соды
  • 2 стакана муки
  • ванилин
  • варенье (любое)
  • 3 ст. л. сметаны (для промазывания)
  • кокосовая стружка

Процесс:

1. Готовим тесто: смешиваем яйцо, сахар, молоко, растительное масло, соду, ванилин и муку. Все тщательно перемешиваем.

2. Форму для пирога смазываем маслом или застилаем специальной бумагой для выпечки и добавляем тесто. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

3. Через установленное время вытаскиваем корж из духовки, ждем, пока он остынет, и выкладываем его из формы.

4. Аккуратно длинным ножом срезаем тонкий верхний слой коржа, нарезаем его квадратиками и смешиваем с вареньем. Нижний слой кладем обратно в формочку и смазываем сметаной.

5. Нарезанные квадратики с вареньем выкладываем на основной корж и посыпаем сверху кокосовой стружкой.

6. Пирог ставим в холодильник пропитаться и через 2-4 часа наслаждаемся вкусным десертом.

Открытый пирог с изюмом

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 80 г сахара
  • 4 шт. яичного желтка
  • 125 г сливочного масла
  • 250 мл теплого молока
  • 1/2 ч. л. соли
  • ванилин
  • 5,5 г сухих дрожжей
  • 60-70 г изюма
  • 500 г фруктового повидла или варенья
  • 1 яйцо для смазки

Процесс:

1. Делаем опару: просеиваем 250 г муки (можно дважды), всыпаем сухие дрожжи и вливаем теплое молоко, в котором была растворена 1 ст. л. сахара, и перемешиваем.

2. Миску с опарой накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем минут на 15-20 в теплом месте.

3. Масло растапливаем до сметанообразного состояния.

4. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром и добавляем туда молоко, соль, ванилин, перемешиваем. Получившуюся смесь вливаем в оставшуюся просеянную муку, перемешиваем и добавляем туда опару. Всё вместе хорошенько замешиваем.

5. Чистый, мытый изюм посыпаем мукой и добавляем в тесто, продолжая месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станет однородным и гладким. Затем тесто заливаем растопленным маслом в 2-3 приема и замешиваем до однородного состояния.

6. Тесто кладем в глубокую миску, накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место. После того как тесто поднимется, обминаем его и еще раз ставим в теплое место минут на 30.

7. От готового теста отрезаем небольшую часть (примерно 1/3) для изготовления полосок, покрывающих верх пирога. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и ставим на теплый противень, смазанный маслом. Сверху смазываем тесто повидлом (джемом или вареньем).

8. Тесто, которое мы отложили для полосок, также раскатываем в пласт, вырезаем несколько полосок. Делаем надрезы ножницами по всей длине полосок в виде елочки и украшаем пирог.

9. Оставляем пирог для расстойки минут на 40, смазываем яйцом и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30-40 минут.

Пирог с повидлом выпечка из слоеного теста с яблочным повидлом

Обычно летом мы закрываем много разного варенья. А зимой с ним я готовлю разнообразную выпечку, начиная с обычных блинов и заканчивая вкуснейшими пирогами. Использую его и для бисквитного рулета. Если нужно избавиться от старого варенья — пеку с ним быстрые заливные пироги. Моей родне больше всего нравятся пироги без верхней корочки, в которых видна начинка.

В открытых пирогах из варенья слегка испаряется жидкость и оно превращается в желейный конфитюр. Это очень вкусно! Такие пироги можно делать из разного теста — дрожжевого и бездрожжевого. Об этом я вам и расскажу в своих рецептах. Сделать к чаю сдобный домашний пирог с вареньем, например, с яблочным, или малиновым, или со сливовым, можно быстро, и это очень пригодится, когда зимним вечерком вдруг захочется сладкого. Вам уже захотелось постряпать такой пирог? Тогда начинаем готовить пошагово по рецепту:

Открытый сладкий пирог с вареньем

Ингредиенты для пирога:

Мука 350-400 г
Яйца 2 шт.
Сода 1 ч. л.
Крахмал 2 ст. л.
Сахар 160-180 г
Варенье 1,5-2 ст. л.
Маргарин 180 г
Ваниль По вкусу

Последовательность действий:

  1. Растапливаем маргарин. (Его не нужно сильно нагревать. Когда растопится больше половины, снимаем с плиты. Размешивая, полностью доводим до жидкого состояния. А можно на короткое время поставить в микроволновку. Для удобства рекомендую нарезать на кусочки.)
  2. Растворяем в маргарине сахар, перемешивая венчиком.
  3. Добавляем яйца и ваниль. Немного взбиваем. Нужно просто хорошо разболтать, не добиваясь пены, достаточно чтобы просто разошлись крупинки сахара.
  4. Добавляем в эту смесь погашенную уксусом или лимоном соду. Если нет ни того, ни другого, погасить соду можно в 30-40 мл крутого кипятка.
  5. Просеиваем муку. Сыплем треть в емкость с яичной смесью. Размешиваем венчиком, разбивая комочки.
  6. Добавляем остальную муку. Замешиваем послушное, мягкое тесто. Все это можно делать в кухонном комбайне или миксером, если есть специальные насадки для замеса теста.
  7. Сворачиваем тесто для открытого пирога с вареньем в «колобок». Оборачиваем его пищевой пленкой и кладем на полчаса в холодильник.
  8. За это время разогреваем до 190° духовку, смазываем любым маслом или маргарином форму.
  9. От остывшего теста отделяем 1/4. Остальную часть раскатываем в пласт по размеру чуть больше дна формы. Накрутив на скалку, перекладываем пласт. Застилаем дно, накалываем вилкой в нескольких местах, слегка поднимаем бортики.
  10. Варенье смешиваем с крахмалом. Так оно не будет вытекать при нагревании, а превратится в кисельно-желейную массу. При использовании джема или повидла этого делать не нужно.
  11. Выкладываем варенье, равномерно распределяя по тесту.
  12. Оставшуюся четверть теста раскатываем и нарезаем полосками. Укладываем их сеточкой на пирог.
  13. Ставим форму с пирогом на противень или решетку. Выпекаем на среднем ярусе духовки 35 минут.

Готовый пирог по желанию притрушиваем сахарной пудрой.
Советую приготовить к семейному чаепитию пышный пирог с вареньем на кефире или тертый пирог с вареньем. На основе этого рецепта можно испечь и закрытый пирог, только в верхней корочке обязательно нужно сделать много проколов спичкой или зубочисткой чтобы пирог не получился слишком влажным и пропекся внутри.

Открытый сладкий пирог с вареньем

Все с детства помнят аромат сладкой домашней выпечки. Практически в каждом доме всегда есть баночка вкусного варенья, при помощи которого можно приготовить удивительную начинку для пирога.

Открытый пирог с вареньем из слоеного теста

Когда хочется для семьи быстро приготовить ароматное лакомство, на помощь придет готовое тесто, которое потребуется разморозить и быстро испечь пирог.

Ингредиенты

  • кукурузный крахмал – 20 г;
  • слоеное тесто – упаковка;
  • желток – 1 шт.;
  • варенье – 140 г.

Приготовление

  1. Разморозить полуфабрикат. В варенье насыпать крахмал. Перемешать. Эта процедура поможет варенью при нагреве не вытекать. Можно использовать картофельный крахмал.
  2. Если для приготовления взять джем, то загуститель добавлять не надо.
  3. Отрезать кусочек теста. Основную массу раскатать. Поместить в форму, сформировав бортики.
  4. Распределить варенье. Раскатать остаток полуфабриката. Нарезать полосками, которые выложить в виде сетки на варенье. Края защипнуть.
  5. Силиконовой кисточкой разболтать желток и промазать поверхность пирога.
  6. Отправить в горячую духовую печку. Время – 25 минут. Режим – 190°.

Открытый пирог на песочном тесте с вареньем

Быстрый рецепт с нежным тестом поразит всех вкусовыми качествами и станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты

  • сода – 3 г. (гашенной);
  • соль – 1 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • варенье – 200 г;
  • сахар – 80 г;
  • мука – 260 г;
  • спред – 150 г.

Приготовление

  1. Растопить спред. Влить яйцо. Подсолить. Добавить соду. Размешать.
  2. Муку поместить в сито. Просеять в жидкую смесь. Замесить. Разделить на две части. Поместить в пакеты и убрать в холодильное отделение.
  3. Одну часть вложить в форму и распределить. Сформировать бортики.
  4. Выложить варенье. Раскатать второй кусок. Нарезать полосками и украсить выпечку.
  5. Отправить запекаться в горячую духовку. Выдержать полчаса. Режим 180°.

Готовность выпечки проверяют деревянной шпажкой. Если сухая – десерт готов. Если влажная, значит, запекать еще несколько минут. Протыкать необходимо сухую часть без начинки.

Дрожжевой открытый пирог с вареньем

Невероятно пышное лакомство выглядит аппетитно. Потрясающий вкус с лихвой окупает время, затраченное на готовку. Чтобы выпечка вышла пышной, тесту дают подняться три раза.

Ингредиенты

  • молоко – 230 мл.;
  • мука – 390 г;
  • варенье – 230 г;
  • прессованные дрожжи – 30 г;
  • желток – 1 шт.;
  • оливковое масло – 75 мл.;
  • соль – 1 г;
  • сахар – 110 г.

Приготовление

  1. Молоко прогреть до температуры 40°. Насыпать ложку сахарного песка, пару щепоток муки. Перемешать. Покрошить дрожжи. Размешать. Отставить на четверть часа. Масса поднимется шапкой.
  2. Подсолить муку. Насыпать сахар. Добавить опару. Влить масло. Замесить.
  3. Укрыть пакетом и настоять 2 часа в тепле. Масса поднимется.
  4. Оторвать от теста средний кусочек. Остальное раскатать и выстелить в форму.
  5. Распределить варенье. Маленький отложенный кусочек раскатать. Нарезать полосками. Украсить сеточкой поверхность.
  6. Промазать желтком пирог. Оставить на полчаса. Тесто поднимется, в результате чего пирог получится воздушным и нежным.
  7. За это время прогреть духовую печку. Температурный режим 180°.
  8. Поместить заготовку. Выпекать 45 минут.

Пирог с вареньем на кефире

Пирог настолько простой, что можно готовить его каждый день. Всегда выручит, когда гости на пороге. Благодаря пошаговому описанию получится у всех с первого раза.

Ингредиенты

  • спред – 200 г;
  • варенье;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука;
  • кефир – 230 мл.;
  • сода – 5 г;
  • сахар – 190 г.

Приготовление

  1. Подсластить кефир. Влить яйцо. Перемешать.
  2. Добавить спред. Взбить. Добавить соду. Гасить нет необходимости. Функцию уксуса выполнит кефирный продукт.
  3. Насыпать муку. Замесить. Масса должна получиться мягкой и неплотной. Дать полчаса полежать в холодильнике.
  4. Поместить в форму. На краях сделать бортики. Лишние части обрезать. Выложить варенье.
  5. Обрезки раскатать. Нарезать. Сделать сеточку на поверхности варенья.
  6. Испечь в духовой печи. Время – 35 минут. Режим 180°.

Спред заменяется без потери вкусовых качеств на маргарин или сливочное масло.

Советы кондитера

  1. Вместо варенья можно использовать любое повидло или джем.
  2. Варенье рекомендуется смешивать с любым крахмалом. Это позволит начинке не вытекать под воздействием нагрева.
  3. Во время формирования пирога все продукты должны быть одной температуры. Холодное варенье осадит тесто и замедлит его подъем.
  4. Используя разное варенье, каждый раз можно получать новый вид пирога: яблочный, малиновый, сливовый, клубничный.
  5. Количества сахара регулируют по вкусовым предпочтениям.
  6. Чтобы тесто получилось нежным, а пирог в результате воздушным, муку пропускают через сито. Эта процедура насытит частички кислородом и избавит продукт от возможного мелкого мусора.
  7. Готовое лакомство можно превратить в торт. Для этого при помощи специальных насадок украсить белковым кремом.
  8. Для выпечки берут высокую форму – это позволит начинке остаться внутри.
  9. Свежести десерту придаст добавленная в состав цедра. Корица сделает аромат более оригинальным.
  10. Если при разрезании пирога обнаружилось, что он сырой в центре, можно отправить его в СВЧ-печь на 7 минут. Выбрать максимальный режим.
  11. Чтобы тесто не пузырилось на краях и поверхность получилась ровной, необходимо прижимать его к бортам очень плотно.

Прежде чем вынуть пирог из формы, необходимо его остудить. В горячем виде он поломается.

Ссылка на основную публикацию