Судак тушеный с овощами в мультиварке. Как приготовить судака в мультиварке

Как приготовить судака с овощами в мультиварке

Судак, как известно, ценится среди любителей рыбных блюд за высокое содержание восьми (как минимум) аминокислот, не вырабатываемых человеческим организмом, но крайне необходимых для его нормального функционирования.

Более того, судак, как и каждая рыба, содержит в себе огромнейшее количество вспомогательных веществ: йод, фосфор, цинк и марганец, которые помогут стимулировать мозговую деятельность, укрепить иммунитет, а также поддерживать организм в тонусе.

Судак – рыба универсальная, поэтому практически каждый повар прекрасно знает о том, как приготовить судака с овощами, или же о том, как сделать отличные рыбные котлеты из этого представителя большинства рек мира. Отличным помощником в данном процессе может стать современное кухонное приспособление, любимица и помощница всех домохозяек – мультиварка!

Судак с овощами в мультиварке — новые рецепты

Существует несколько замечательных рецептов, следуя которым вы сможете порадовать ваших гостей таким прекрасным блюдом, как судак тушеный с овощами. Мультиварка же в данном случае – всего лишь инструмент, который значительно облегчит достижение конечной цели.

Судак тушеный с овощами — ингредиенты для приготовления данного блюда — нам понадобится:

  • 500-600 грамм (3-4 шт.) филе судака среднего размера;
  • 450-500 грамм (3-4 шт.) крупной моркови;
  • 450-500 грамм (5-6 шт.) некрупных спелых помидор;
  • 1-2 средние головки белого репчатого лука;
  • 3-4 ст. л. подсолнечного масла;
  • ½ пучка свежей зелени петрушки;
  • соль, черный молотый перец, специи для рыбы.

Перед тем, как начать готовить судака с овощами в мультиварке, необходимо тщательно подготовить все необходимые ингредиенты. Филе судака промыть под струей холодной проточной воды и просушить с помощью бумажного полотенца. В случае, если имеющаяся в наличии рыба цельная, её необходимо тщательно промыть, срезать верхний плавник, очистить от чешуи, выпотрошить, аккуратно избавиться от костей, после чего промыть и тщательно просушить.

  1. Подготовленное филе судака нарезать полосками средней толщины. Несколько головок белого репчатого лука среднего размера очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами.
  2. Крупную морковь промыть под струей теплой проточной воды, очистить с помощью ножа для чистки овощей, после чего натереть на средней, крупной или «корейской» терке (по своему усмотрению).
  3. Спелые помидоры тщательно промыть, после чего нарезать небольшими дольками или кубиками (опять же – по своему усмотрению).
  4. Прежде чем начать готовить судака тушеного с овощами, необходимо выложить составляющие блюда в чашу мультиварки, соблюдая определенную последовательность.
  5. Первым делом выкладывается нарезанный кольцами лук и натертая на терке морковь, после чего нужно добавить несколько столовых ложек растительного масла, а саму мультиварку установить в режим «выпечка» на 15-20 минут.
  6. По истечении заданного времени прибор подаст сигнал, после которого в чашу нужно выложить нарезанную рыбу, добавить помидоры, а на приборной панели выставить режим «тушение» и установить таймер на 30-40 минут.

Готовое блюдо разделить на порции, разложить по тарелочкам, украсить цельными листиками петрушки. Судак тушеный с овощами готов радовать вас, ваших гостей и близких!

Однако, это не единственный способ приготовления данного блюда.

Судак в томате с овощами — готовим по-современному

Судак тушеный с овощами, как было сказано ранее, можно приготовить в мультиварке различными способами. Одним из самых популярных является судак тушеный с овощами в томате. Для его приготовления понадобится:

  • 500-600 грамм (3-4 шт.) филе судака;
  • 350-400 грамм корня сельдерея;
  • 400-450 грамм моркови;
  • 450-500 грамм картошки;
  • 2-3 шт. красных и желтых сладких перцев;
  • 2-3 шт. крупных спелых томатов;
  • 2-3 небольших корня имбиря;
  • 2-3 ст. л. томатной пасты;
  • несколько щепоток соли, черного молотого перца и специй к рыбе.

Естественно, перед тем как начнет готовиться судак тушеный с овощами, а тем более судак с картофелем в мультиварке, необходимо тщательно подготовить имеющиеся в запасе продукты.

  1. Картофель, используемый в приготовлении такого блюда, как судак в томате с овощами, необходимо тщательно вымыть под струей холодной воды, затем избавить от кожуры и порезать произвольными кусочками.
  2. Морковь промыть, почистить с помощью специального ножа и порезать небольшими кубиками.
  3. Несколько красных и желтых сладких перцев тщательно отмыть, разрезать на две равные половинки, вырезать сердцевину, перегородки и плодоножку, снова промыть и порезать небольшими кубиками, соразмерными моркови.
  4. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками, размером не больше, чем остальные овощи, используемые в приготовлении судака тушеного с овощами. Корень сельдерея и имбиря натереть на мелкой или средней терке.
  5. Подготовленные ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить немного томатного соуса, несколько щепоток соли, перца и специй, после чего на приборной панели мультиварки выставить режим «тушение».
  6. Таймер же установить приблизительно на полтора часа, в течение которых, с периодичностью в 30 минут, судак под овощами необходимо будет помешивать.

Судак тушеный с овощами готов! Осталось только разложить его по тарелочкам, украсить мелкорубленым укропом и цельными листиками петрушки!

Ещё такие рецепты на нашем сайте:

  1. Уха из голов судака — новый рецепт
    Уха, являясь исконно русским блюдом, а также разновидностью супа – это самое распространенное рыбацкое угощение. Существует огромнейшее количество всевозможных рецептов приготовления ухи, а её составляющие.

Судак в сметане в мультиварке
Преимущество приготовления блюд в мультиварке неоспоримы. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты, положить их в этот кухонный прибор, включить выбранный режим и можно спокойно заниматься другими домашними.

Рецепт приготовления заливного судака в мультиварке
Благодаря «рыбным дням» в детском саду, осторожное отношение к рыбе сложилось у меня еще с детства. Заливное из филе судака также появлялось и в новогодней.

Готовим тушеного сома с овощами в мультиварке
Сом – довольно крупная хищная рыба, которая может в длину достичь до пяти метров. А вот для приготовления больше подходит небольшой придонный сомик.

Судак с овощами в мультиварке

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Cудак тушёный с овощами

Сегодня готовим рыбу в мультиварке. Очень нежную по вкусу, диетическую рыбу можно приготовить в мультиварке. В этом рецепте хорошо использовать судака. Эта рыба ценится по высокому содержанию аминокислот. Судак — постная рыба, поэтому будет вкусно добавить к ней набор овощей. Овощи, приготовленные со сливками, придадут судаку сочность.

Такое блюдо можно подать к обеду.

Как приготовить «Судак с овощами в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить судака с овощами в мультиварке, нужно взять филе судака, лимон, масло подсолнечное, соль с травами. Сначала подготовим рыбу. Филе судака сполоснуть под холодной проточной водой, обтереть салфеткой.

Нарезать филе рыбы (400 г) на порционные куски. Взбрызнуть их соком лимона (2 ст. л.), полить подсолнечным маслом (1 ст. л.), посолить (1 щепотка), смешать с натёртой цедрой лимона. Накрыть подготовленную рыбу пищевой плёнкой. Поставить тарелку с рыбой в холодильник.

Теперь займёмся подготовкой овощного набора. Для этого нужно взять лук, морковь, перец сладкий, свежие шампиньоны, лук-порей, сливки.

Овощи: 1 морковь, 1 лук репчатый, перец (1 штуку), шампиньоны (100 г) нужно очистить, вымыть, обтереть салфеткой. Нарезать соломкой.

На дно чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) налить подсолнечного масла (1 ст. л.). Выложить подготовленные овощи. Посолить (1 ч. л.). Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка». Установить время 5 минут. Включить «Старт».

Сливки (200 мл) в сотейнике поставить на огонь, до кипения не доводить.

Влить горячие сливки к овощами, оставить готовиться в том же режиме ещё на 2 минуты.

Половину овощей в сливках выложить из чаши в удобную посуду.

Подготовленное филе судака выложить на подушку из овощей.

Сверху выложить оставшиеся овощи.

Овощи в чаше посыпать нарезанными кольцами лука-порея (50 г). Снова закрыть крышку. Включить режим приготовления «Тушение». Установить время 20 минут. Включить «Старт».

Судак с овощами готов.

Подать рыбу с овощами к обеду, как самостоятельное блюдо.

Судак в мультиварке


Мясо судака ценится из-за высокого содержания, как минимум, восьми аминоклислот, которые нужны и полезны для человеческого организма, но самостоятельно им вырабатываться не могут.

Содержание:

Кроме этого судак содержит много йода, фосфора,цинка, марганца.В общем, не рыба, а — источник полезных веществ.

Предлагаем вам лучшие рецепты судака в мультиварке.

Тушеный судак с томатами

Это диетическое блюдо порадует тех, кто заботится о фигуре и просто ценителей рыбных лакомств.

Ингредиенты

  • Филе судака — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Соль, специи по вкусу
  • Растительное масло -2 ст ложки

Приготовление

Сначала готовим «овощную подушку» для рыбы: нарезаем кольцами лук, на средней терке трем морковь.

Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка», добавляем в чашу растительное масло и слегка обжариваем.

Судака нарезаем на порционные кусочки и выкладываем следующим слоем. Сверху пойдут нарезанные ломтиками помидоры. Мультиварку устанавливаем на режим «Тушение» на 35 минут.

Судак с овощами в мультиварке готов.

Следующий рецепт — «перевертыш» описанного выше способа приготовления судака в мультиварке, мы тоже делаем овощную шубку. Но не простую, а с грибами. И шубка будет не снизу, а сверху.
Вернутся к содержанию

Судак «под шубой» с грибами

Для приготовления судака по этому рецепту можно использовать лесные грибы или магазинные шампиньоны.

Ингредиенты

  • Судак — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сметана 250 г
  • Шампиньоны — 300 гр
  • Соль, специи
  • Чеснок -2 дольки
  • Растительное масло для обжарки

Приготовление

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на средней терке. Чеснок измельчаем.
Судака делим на порционные куски.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, устанавливаем режим «Выпечка», обжариваем овощи с грибами и чесноком до золотистого цвета лука.

Овощи выкладываем из мультиварки, добавляем в чашу судак, затем возвращаем овощи с грибами верхним слоем на рыбку. Закрываем мультиварку и готовим судак в мультиварке в течение 40 минут.

Раздумывая, как приготовить судака в мультиварке, попробуйте следующий необычный рецепт, который вам обязательно понравится.
Вернутся к содержанию

Судак в сырном кляре

Особенностью этого блюда является сыр, который добавляется в кляр и придает нежную структуру и оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • Филе судака — 500 г
  • Масло для обжаривания
  • Соль, специи по вкусу
  • Твердый сыр — 150 г
  • Яйца — 3 шт
  • Мука — 3 ст ложки

Приготовление

Филе рыбы нарезаем на порционные куски, солим, перчим.

Делаем кляр: взбиваем яйца, добавляем натертый сыр, специи, муку.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, хорошо разогреваем на режиме «Выпечка», обмакиваем кусочки судака в кляр и обжариваем на каждой стороне по 15 минут.

Чтобы корочка судака в мультиварке была хрустящей, выкладываем рыбку на бумажную салфетку, таким способом избавляемся от лишнего масла.

Судак в мультиварке, рецепты

Судак в мультиварке — очень вкусное и нежное блюдо, которое можно подавать к любой каше, макаронам или картофельному пюре. Такое блюдо приносит пользу для здоровья, особенно если готовить без масла. При постоянной температуре рыба пропекается равномерно и сохраняет все питательные вещества.

Преимущества приготовления судака в мультиварке

В судаке присутствует минимальное количество косточек, которые легко достаются. Мясо содержит полезные вещества и витамины, сохраняющиеся в процессе приготовления.

Важно. Блюдо можно давать даже маленьким детям. Кроме того, при выборе рекомендованного режима и времени, продукты в приборе не пригорают.

Рыба, приготовленная на пару в мультиварке, содержит всего 98 ккал на 100 г. С добавлением овощей калорийность уменьшается до 45 ккал.

Как приготовить судака в мультиварке

В предложенных ниже рецептах пошагово описан процесс приготовления вкуснейших блюд из судака в мультиварке. При соблюдении рецептов умный прибор помогает экономить время и силы.

Белое мясо глубоководной хищной рыбы содержит мало жира, поэтому идеально подходит для питания всей семьи и людям, следящим за своей фигурой.

На пару

Базовый рецепт приготовления судака на пару в мультиварке требует минимальный набор продуктов.

  1. Тщательно промыть тушку. Выпотрошить и просушить при помощи бумажного полотенца.
  2. Промыть тщательно цитрус. Разрезать на две части. Выжать сок.
  3. Нарезать рыбу на порционные куски. Посолить и посыпать перцем.
  4. В чашу влить воду. Поставить специальный контейнер, предназначенный для приготовления на пару. Поместить судака.
  5. Выставить режим «Пар». Готовить парового судака 10 минут.

Судак с овощами

Овощное блюдо с судаком в мультиварке получается изумительным по вкусу и приносит несомненную пользу организму.

Для приготовления нам понадобится:

  • 2-3 тушки судака среднего размера;
  • 2 крупных моркови;
  • фасоль стручковая;
  • капуста;
  • репчатый лук;
  • растительное масло.

Овощи нужно почистить, промыть и нарезать кусочками. Добавив масло, отправляем в мультиварку на 20 минут в режиме «выпечка». Добавляем обработанные тушки рыбы и солим по вкусу. Готовим еще 30 минут.

В сметане

  • судак – 300 г филе;
  • баклажан – 250 г;
  • цветная капуста – 200 г;
  • картофель – 430 г;
  • сметана – 180 мл;
  • специи;
  • брокколи – 200 г;
  • вода – 500 мл;
  • перец;
  • соль;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • морковь – 110 г.
  1. Нарезать на порционные куски филе.
  2. Порубить на крупные бруски картофель, баклажаны, затем морковь. Брокколи и капусту промыть и разделить на части.
  3. В чашу залить воду. Поставить контейнер. Поместить морковку, затем картофель.
  4. Посыпать луком. Распределить рыбные куски. Полить маслом. Посолить. Прикрыть баклажанами и поперчить.
  5. Выложить соцветия. Полить сметаной.
  6. Включить «Варка на пару». Таймер 20 минут.

В грибной шубе

  • судак – 1 кг;
  • специи;
  • лук – 130 г;
  • соль;
  • морковь – 120 г;
  • оливковое масло;
  • сметана – 270 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • шампиньоны – 320 г.
  1. Разделать тушку. Очистить и промыть. Нарезать порционными кусками. Посыпать перцем, затем солью. Добавить любимые специи. Перемешать. Оставить промариноваться.
  2. Нарезать луковицу. Должны в результате получиться тонкие полукольца.
  3. Натереть морковь. Размер терки не играет роли.
  4. Нарезать пластинами грибы.
  5. Влить масло в чашу. Включить «Выпечка». Засыпать шампиньоны. Через пару минут добавить морковь и порубленный лук.
  6. Потомить минуту. Выдавить к продуктам чесночные зубки. Жарить пока овощи не приобретут золотистый оттенок.
  7. Переложить в отдельную емкость.
  8. Отправить в чашу рыбу. Сверху распределить жареные компоненты. Залить сметаной.
  9. Закрыть крышку. Переключить «Выпечка». Таймер – 40 минут.
  10. В качестве гарнира подавать отварной картофель или рис.

В хлебных сухарях и фольге

Рыба получается не только хрустящей снаружи, но и неимоверно нежной внутри.

  • филе судака – 500 г;
  • соль;
  • сыр – 220 г;
  • специи;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сухари;
  • подсолнечное масло;
  • мука – 60 г.
  1. Нарезать филе на части. Подсолить. Поперчить. Оставить на четверть часа, чтобы кусочки пропитались.
  2. В яйца насыпать муку. Перемешать венчиком. Добавить натертый на самой мелкой терке сыр. Перемешать.
  3. Влить в чашу масло. Включить режим «Выпечка». Подождать пока он хорошо прогреется.
  4. Погрузить каждую заготовку в кляр, затем в сухари. Отправить в чашу. Жарить по четверть часа с каждой стороны. На поверхности должна образоваться красивая корочка.
  5. Выложить на салфетку, которая впитает излишки жира.

Запеченный судак с картофелем и томатами

Рецепт рассчитан на среднюю тушку судака. Вес головы не учитывают. Для приготовления подходит не только свежая рыба, но и замороженная. Сметану лучше использовать минимальной жирности, иначе блюдо получится слишком калорийным.

  • судак – 1 тушка;
  • специи;
  • картофель – 750 г;
  • лук – 340 г;
  • мука – 20 г;
  • болгарский перец – 360 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • томаты – 460 г;
  • сметана – 270 г;
  • сало – 120 г.
  1. Промыть, затем просушить овощи.
  2. Тушку выпотрошить и хорошо промыть. Срезать голову и хвост. Нарезать на крупные куски.
  3. Картофель понадобится кружками. Сало измельчить тонкими полосками, перец порубить на соломку. Нашинковать лук. Вкуснее всего блюдо будет, если получатся полукольца.
  4. Включить в приборе режим «Подогрев». Выложить масло. Дождаться, когда полностью растопится.
  5. Распределить картофель. Укрыть кусочками сала. Выложить рыбу. Посолить. Присыпать специями.
  6. Выложить на судака томаты, затем лук и перец.
  7. В сметану насыпать муку. Перемешать. В смеси не должно остаться комков.
  8. Полученным соусом полить заготовку.
  9. Включить прибор. Режим понадобится «Мультиповар». Если такого режима нет, то подойдет «Тушение». Время – 1 час. Температурный режим 120°С.

В процессе томления судак получается очень нежным и тающим во рту. При этом овощи остаются сочными. Подавать можно порционными кусками, присыпав зеленью.

Сытная и наваристая ушица

  • лавровые листы – 3 шт.;
  • хвосты и рыбные головы;
  • соль;
  • водка – 0,5 мультистакана;
  • картофель – 540 г;
  • перец – 4 горошины;
  • лук – 3 средних плода.
  1. Отправить в чашу головы и хвосты. Закинуть лаврушку. Посыпать перцем. Присолить. Добавить очищенную луковицу в целом виде.
  2. Залить до максимума воду.
  3. Включить режим «Суп». Таймер установить на 1 час.
  4. После этого процедить бульон. Можно воспользоваться ситом или марлей.
  5. Вернуть в чашу.
  6. Нашинковать оставшийся лук. Нарезать на произвольные куски картофель. Отделить с голов и хвоста мясо.
  7. Отправить подготовленные компоненты в бульон. Потомить 10 минут.
  8. Влить водку. Настоять блюдо 7 минут.
  9. При подаче обильно присыпать зеленью.

Описанные способы отличаются простотой приготовления и славятся отменным вкусом. При желании их можно видоизменять добавляя или исключая предложенные продукты. Пользуясь предложенными рецептами можно готовить вкусные и полезные рыбные блюда каждый день.

Судак в мультиварке

Тушеный в сметане судак – идеально сбалансированное блюдо. Сытное, вкусное, полезное во всех отношениях диетическое блюдо. Поскольку в судаке мало мелких костей, кусочки, где их нет совсем, можно давать и детям. Это и прекрасный завтрак, и отменное второе на обед, и невредный ужин. Не только в будни хорош – его не стыдно и гостям предложить. Идет как самостоятельное второе блюдо, в охлажденном виде – как закуска. К судаку с овощами можно подать отварной картофель или любое овощное пюре.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Судак в мультиварке

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
159 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 13 гр
Углеводов: 3 гр
Б/Ж/У: 33 / 54 / 13
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим судак к готовке – выпотрошим тушку, обрежем голову, хвостовую часть, плавники, уберем хребет и отделим филе. Нарежем порционно.

Шаг 2:

Замаринуем слегка подсоленные кусочки в любимых специях. Отставим в сторонку.

Шаг 3:

Лук очистим, промоем, обсушим и нарежем полукольцами.

Шаг 4:

Очистим, промоем и морковь. Идеальный вариант – натереть ее на крупной терке в длину.

Шаг 5:

Грибы, если это шампиньоны, нарежем слайсами.

Шаг 6:

Налив в чашу мультиварки масло, отправим сюда сначала шампиньоны. Готовим их в режиме «Выпечка».

Шаг 7:

Минут через 5-7 обжарки грибов положим сюда и лук с морковью. Нашинкуем или натолчем чеснок. Не забываем постоянно переворачивать! Готовим еще минут 5.

Шаг 8:

Готово? Вынимаем овощи с грибами и выкладываем их в тарелку.

Шаг 9:

Затем на дно укладываем ломтики промаринованной рыбы, а наверх — овощи и грибы.

Шаг 10:

Зальем сметаной эту красоту и продолжим в том же режиме под закрытой крышкой готовить судак с овощами минут 25. Заглядывайте под крышку, если сметана густая, может все быстро выпариться. Тогда продолжите в режиме «Тушение».

И еще советы.
Овощей можно взять вдвое больше, чем указано в рецептуре — получится еще и сытный гарнир.
В виде филе судак в таком блюде безопаснее в плане косточек и быстрее готовится.
Если судак в замороженном виде, лучше его разморозить без участия воды.
Масло может быть сливочным, а не растительным.
Судак с овощами можно не только тушить, а запекать в мультиварке — достаточно долить немного бульона, и блюдо станет еще сочнее.
Если сметана очень густая, можно ее немного разбавить йогуртом.
Если у вас не крупные грибы, которые можно резать слайсами, нашинкуйте тонко в длину, соломкой. Или так и кладите, если очень мелкие.
Если вы держите пост, можно продукты залить соевым молочным продуктом или томатом.

Ссылка на основную публикацию