Печеное молоко рецепт. Домашнее печенье на молоке на скорую руку

Вкусное печенье на молоке

Вкусное печенье на молоке из продуктов, которые всегда найдутся под рукой. Потребуются мука, молоко и сливочное масло, последнее можно заменить маргарином.

  • Куриное яйцо – 1,
  • 100 г сливочного масла,
  • 100 мл молока,
  • сахар 150 г (примерно ¾ стакана)
  • 400г муки (примерно 2,5 стакана),
  • разрыхлитель ½ чайной ложки,
  • по желанию ваниль или корица,
  • соль на кончике ножа.

Рецепт

  1. Масло достаем из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Либо отправляем буквально на пять – десять секунд в микроволновую печь, оно не должно растаять.
  2. Если добавляете в выпечку на молоке корицу или ванильный порошок, размешайте их в небольшом количестве сахара. Так они распределятся равномерно.
  3. Разбиваем в подходящую посуду яйцо.
  4. Добавляем сахар, растираем до однородности.
  5. Кладем сливочное масло, размешиваем.
  6. Добавляем молоко, соль, разрыхлитель.
  7. Если используете соду, ее нужно погасить с помощью уксуса или лимонного сока.
  8. Муку вводим постепенно в несколько приемов.
  9. Когда тесто начнет густеть, удобнее вымешивать руками.
  10. Тесто для домашнего печенья должно получиться не слишком плотным, слегка прилипать к рукам. Это регулируется количеством муки.
  11. Заворачиваем тесто в пленку, отправляем в холодильник на полчаса.
  12. По прошествии времени раскатываем в пласт толщиной около сантиметра.
  13. Режем в форме ромбов или квадратов. Можно также вырезать кружочки чашкой или рюмкой подходящего размера. Бабушка не раскатывала, пропускала через мясорубку и отрезала небольшие кусочки. Интересные печеньки получались.
  14. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
  15. Дальше есть два варианта. Либо посыпать сахарной пудрой готовое печенье, либо смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром до запекания. Кстати, сахарную пудру легко получить, смолов сахар в кофемолке.
  16. По первому варианту получается вкусная золотистая корочка наподобие прозрачной глазури. Взбиваем яйцо, вилкой, например.
  17. Смазываем печенье.
  18. Посыпаем сахаром умеренно.
  19. Отправляем печенье в духовку. Время приготовления 15-20 минут. Температура 180 градусов.
  20. Когда печенье станет золотистым, достаем и выкладываем на блюдо.

Если действуем по второму варианту, даем печенью немного остыть, минут пять — десять. Посыпаем сахарной пудрой.

Получается быстрое вкусное печенье на молоке из совершенно доступных продуктов.

Если категорично решили побаловать домашних, подайте вкусное домашнее печенье с коктейлем из клубники (подойдет свежая или замороженная ягода) – быстрый в приготовлении и вкусный молочный коктейль.

Печенье из молока на скорую руку

Если в вашей семье есть дети, то печенье – это то, что всегда должно быть на вашей кухне. Это хороший перекус перед обедом или после него. Эту выпечку хорошо есть с чаем, компотом, киселем и, конечно же, молоком. Купить печенье в магазине, безусловно, проще. Однако если приготовить его самостоятельно дома, то получится в разы вкуснее. Приготовьте с вечера печенье из молока на скорую руку, делайте его сразу побольше, чтобы поесть его не только с вечерним чаем, но и на завтрак.

  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 2/3 ст.;
  • Молоко – 60 мл;
  • Мука — 2,5 ст.;
  • Сливочное масло 50 гр;
  • Ванилин 1/4 ч. л.;
  • Разрыхлитель 1 ч. л.

Как приготовить печенье на молоке на скорую руку

Сливочное масло нарежем на небольшие кубики, кладем его в посудину. Насыпаем также в миску сахарный песок.

Растираем все ингредиенты так, чтобы получилась сладкая маслянистая крошка.

Прибавим в миску к сыпучим ингредиентам яйцо.

Тщательно вымешиваем все компоненты.

Наливаем в миску молоко.

Введем муку. Желательно муку предварительно просеять через сито. В таком случае мука напитается воздухом и тесто будет легким и воздушным. Также добавим разрыхлитель и ванилин.

Нужно замесить тесто. Можно вымесить его в специальном комбайне, а можно это сделать и просто руками.

Раскатываем тесто в тонкий пласт примерно в 3-5 миллиметра толщиной. Возьмем фигурные формочки для печенья и вырежем ими красивые фигурки. Если формочек нет, то используйте обычный стакан, чтобы «нарезать» печенье разной формы. Это могут быть полумесяцы, к примеру. На противень кладем бумагу для выпечки. А сверху выкладываем нашу будущую выпечку. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 10-15 минут.

Печенье на молоке на скорую руку должно получиться красивым, румяным. Такую домашнюю выпечку не стыдно подавать на стол.

Хорошо такое печенье есть, запивая молоком – холодным или горячим.

Советы:

Печенье на молоке – это базовый рецепт. Его можно разнообразить самыми различными специями и добавками.

К примеру, это может быть:

  • корица (добавьте 1 чайную ложку порошка корицы в тесто, тщательно размешайте его);
  • имбирь (положите 1/4 чайной ложки порошка имбиря в тесто, хорошо перемешайте);
  • какао (добавьте 1 столовую ложку порошка какао в тесто, размешайте, смесь должна стать светло-коричневого цвета);
  • арахисовая паста (можно положить в тесто 1 столовую ложку арахисовой пасты, тогда выпечка приобретет неповторимый аромат арахиса);
  • цедра лимона (натрите на терке аккуратно цедру лимона, в количестве примерно 1 столовая ложка, введите цедру в тесто).

Сформованное и выложенное на противень печенье хорошо украшать всякими вкусными ингредиентами. Это могут быть:

  • кунжут (подрумяньте семя кунжута на сухой сковороде, украсьте сформованное изделие кунжутом);
  • кокосовая стружка (посыпается перед выпечкой);
  • сахар (посыпается перед выпечкой).

Печенье на молоке — 8 простых рецептов вкусного домашнего печенья

Домашнее печенье на молоке – рецепт, знакомый с детства. Но известный классический вариант можно разнообразить, добавить к нему ингредиенты по вкусу: мед, овсяные хлопья, шоколад.

Классическое печенье на молоке и яйцах

Нам понадобятся:

• сливочное масло;
• сахар;
• яйцо куриное;
• мука;
• разрыхлитель;
• молоко.

Готовим последовательно:

1. К 50 г размягченного масла добавьте сахар (120 г) и яйцо.
2. Смешайте с мукой (250 г) и разрыхлителем (1/2 чайной ложки), постепенно влейте молоко (60 мл). Можно добавить ванильную пудру по вкусу.
3. Тесто должно получиться податливым и мягким. Если при нажатии на тесто образовывается небольшая вмятина, все сделано, верно.
4. Перед тем, как раскатать тесто, поверхность стола обсыпьте мукой. Так тесто не будет приставать к поверхности стола. Руки тоже можно протереть мукой.
5. Раскатайте тесто так, чтобы пласт получился толщиной около семи миллиметров
6. Дальше сделайте печенье такой формы, какой желаете. Можете просто вырезать ножом квадратики или простые фигуры, с помощью стакана выдавить кружочки или использовать фигурные формочки.
7. Положите кусочки теста на противень так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.

Помните, что печенье во время приготовления увеличится в объеме, и если кусочки будут слишком близко друг к другу, они соединятся в одну большую основу.

8. Взбейте вилкой желток и смажьте печенье сверху.

С творогом и овсяными хлопьями

Творог и овсяные хлопья делают изделия здоровыми и полезными.

Подготовьте следующие продукты:

• сливочное масло;
• молоко;
• овсянка;
• сахар;
• яйцо;
• сода;
• творог;
• порошок какао.

Готовим последовательно:

1. Разогрейте полпачки масла, чтобы оно размякло. Можете просто заранее выложить его из холодильника и оставить на столе, или поместить в микроволновку на режим размораживания продуктов.
2. Вскипятите стакан молока и залейте им 2 стакана геркулесовой каши. Перемешайте, чтобы молоко равномерно распределилось, не осталось сухих хлопьев. Поставьте отстаиваться на полчаса.
3. Добавьте 250 г сахара, яйцо, чайную ложку соды (заранее загасите ее), ложку муки и столько же крахмала. Ко всему этому прибавьте масло, которое уже оттаяло и разогрелось. Сначала замешивать тесто сложно, но по мере таяния сахара станет легче.
4. Пачку творога размешайте с 5 ложками какао. Добавьте в тесто и хорошенько размешайте.
5. Тесто вылейте тонким слоем на застеленный пергаментом противень. Выпекать полчаса.
6. После того, как достанете противень с готовым печеньем из духовки, быстро порежьте его на маленькие квадратики. Дайте остыть, затвердеть и посыпьте пудрой или корицей по вкусу.

Без добавления яиц

Не беда, если у кого-то из домашних аллергия на яйца. Можно приготовить вкуснейшую выпечку и без их добавления.
• Мука;
• сахар;
• соль;
• маргарин;
• кефир;
• разрыхлитель.

Готовим последовательно:

1. Просейте 300 г муки, смешайте с 30 г сахара и щепоткой соли.
2. Добавьте 60 г измельченного маргарина.
3. Подогрейте 150 мл кефира, добавьте 10 г разрыхлителя.
4. Все ингредиенты смешайте. Разомните тесто руками, но будьте готовы к тому, что тесто немного липкое и пристает к пальцам.
5. Раскатайте тесто тонким слоем и положите его в смазанный маслом противень. Сделайте небольшие надрезы по форме будущих изделий. После запекания именно по ним вы будете делить выпечку на отдельные куски.

Печенье на кислом молоке

Не стоит сразу выкидывать пакет с чуть прокисшим молоком. С его помощью можно приготовить вкуснейшую выпечку.
• Манка;
• кислое молоко;
• 3 яйца;
• сахар;
• сливочное масло;
• сода;
• соль;
• мука.

Готовим последовательно:

1. Стакан манки (200 мл) залейте молоком (250 мл). После того, как перемешаете, оставьте на час.
2. Разбейте три яйца и перемешайте с сахаром (150 г).
3. Перемешайте ингредиенты из первых двух пунктов. Добавьте к ним сливочное масло (140 г). Его нужно предварительно подогреть в микроволновке до комнатной температуры или заранее достать из холодильника и оставить таять на столе.
4. Перемешайте по чайной ложке соли и соды. Добавить к остальной массе.
5. Просейте в массу 600 г муки.
6. Положите тесто в глубокую емкость, накройте полотенцем. Пусть тесто отстаивается полчаса, поднимается.
7. Когда время пройдет, раскатайте тесто в слой три миллиметра. Посыпьте его сахаром и снова раскатайте поверх, чтобы сахар вдавился в тесто. Выдавите печенье стаканом или формами.
8. Следите за готовностью выпечки: краешки должны подрумяниться, а верхушки стать золотистыми. Если передержать печенье в духовке, оно пересушится и будет слишком твердым.

С использованием желтков и шоколада

Приготовление печенья занимает всего двадцать минут. Перед началом подготовьте следующее:
• желток куриного яйца;
• белок яичный (сырой);
• сахар;
• масло сливочное;
• молоко;
• мука;
• шоколад темный;
• разрыхлитель для теста.

Готовим последовательно:

1. Взбейте яичный желток, сахар (1 стакан) и ванилин.
2. Заранее размягчите сливочное масло (100 г). К примеру, оставьте его на несколько часов на столе, чтобы оно оттаяло после холодильника. Затем добавьте к желтку, сахару и ванилину, примешайте молоко (полстакана), муку (2 стакана) и разрыхлитель (1,5 ч. л.).
3. На мелкой терке измельчите шоколад (80 г) в стружку. Взбейте белки.
4. Перемешайте продукты ложкой, избегайте венчиков. Размешивайте все от руки, без использования блендера.

Печенье «Mинутка» без маргарина

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Мука — 3 Стакана
  • Вода — 1 Стакан
  • Масло растительное — 0,5 Стакана
  • Сахар — 1 Стакан
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Сода — 0,5 Чайных ложки (гашеная уксусом)

Количество порций: 30-32

Как приготовить «Печенье «Mинутка» без маргарина»

Оценить рецепт Печенье «Mинутка» без маргарина:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Испекла печеньки не много изменив рецепт: вместо воды добавила молока, вместо соды с уксусом — разрыхлитель, добавила ванилин. Остальное по рецепту. Получились отличные печеньки к чаю. Главное быстро. Спасибо автору рецепта.

Вкусно действительно. Ребенка еле оттащили ) правда тесто получилось довольно жидкое, формочкой печеньки плохо вырезались.

Можно приготовить его в микроволновке?

Печенье минутка, постный сухарь. В моей семье никому такое не нравится

очень вкусно и легко готовиться просо идеальное печенье

Очень получилось вкусно. Классный рецепт. Давно хотелось постный рецепт такого печенья. Спасибо, что поделились

Можно ли обойтись без пергаментной бумаги или печенье прилипнет?

Можно, но тогда противень необходимо смазать сливочным маслом.

Ой, извините за предыдущий комментарий, тупанула

А можно ли заменить растительное масло на подсолнечное?

У меня есть вопрос, можно ли обойтись без соды, если нет то сколько надо если не гасить уксусом?

Можно обойтись без соды, но тогда выпечка получится не такая пышная и воздушная. Соды необходимо пол чайной ложки 🙂

спасибо огромное рецепт хороший.Сначала печенья были мягкие потом они стали такие твердые как овсяные но все ровно очень вкусные печеньки получились.Спасибо огромное автору этого рецепта, конечно муки в рецепте мало но я добавила еще один стакан и у меня получилось идеальное тесто. Исправьте пожалуйста свою ошибку. А так печенья превосходны

Здравствуйте, не подскажете почему тесто сильно липнет? Заранее спасибо)

Добавьте чуть больше муки.

Спасибо за быстрый и не затратный рецепт.Получилось супер. Соблюла все пропорции.Добавила лишь к муке пол стакана крахмала( для рассыпчатости печенья) и вместо воды использовала молоко.Тесто получилось эластичным и не липло к рукам.Раскатывала даже без муки толщиной 5-7 мм.Получились такие пышечки мягкие и рассыпчатые.

Спасибо за быстрый и не затратный рецепт.Получилось супер. Соблюла все пропорции.Добавила лишь к муке пол стакана крахмала( для рассыпчатости печенья) и вместо воды использовала молоко.Тесто получилось эластичным и не липло к рукам.Раскатывала даже без муки толщиной 5-7 мм.Получились такие пышечки мягкие и рассыпчатые.

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила. От себя добавил еще какао. Всей семье очень понравилось!

Отличная идея с какао! Возьму идею на заметку 🙂

Супер,но муки чуть добавляла и я!много получается печенек,что немаловажно))

Рада, что печенье пришлось по вкусу 🙂

Искал быстрый рецепт выпечки.Решил попробовать этот.Ставлю пять,т.к. он мне напомнил вкус детства.В кулинарии продавались коржики,которые я очень любил.Попробовал это печенье и вспомнил вкус из детства.

не ушла фотка почему-то

Очень красивая печенюшка!

Получилось здорово, вкусно и довольно много, хотя я уменьшила количество ингридиентов на треть. Понравилось всем: и мне, и детям, а дочка участвовала в творческом процессе украшения, из-за чего название «Минутка» можно поставить под сомнение )) Использовали формочки и разную посыпку: сахар, кунжут, кокосовую стружку и шоколадные капли. В следующий раз смажу тесто яйцом, чтобы кунжут и кокос держались крепче. Кунжут очень здорово оттеняет сладость самого печенье, но вот беда: ссыпается сильно, даже если маслом помазать. Большое спасибо за рецепт, буду его использовать )) P.S. Фотки других печенек добавить не могу: не лезут.

Спасибо за рецепт! Приготовила в форме зверят и транспорта. Дети были в восторге))

Приготовила, большое спасибо за рецепт! Детям понравилось. Сделала в форме зверят и транспорта. Мы с мужем тоже ели, вкусные печенья.

Жёсткие получились. муки потребовалось больше.

Действительно быстро и просто. Получаются очень вкусными и не приторными. Тесто слегка жидковато, приходится муки еще стакан добавлять

Я приготовила, но вместо подс. масла взяла смесь от салата зимнего огуречн. там идет и масло и уксус и соль и сахар и горчица. вкус стал оч. интересный.

Действительно вкусно и быстро.

Лучше бы я говна поела

Очень вкусно,но муки потребовалось больше муки,а то тесто было очень липким!

Очень простой рецепт, с минимальными затратами) Всё получилось очень быстро и вкусно. Плюсом добавила в тесто немного ванильного сахара, тоже хорошо.

от замеса до готового печенья у меня ушло всего 20 минут,выпекала в советских металлических формах на газу(орешки и треугольнички)пью чай с печеньем,спасибо за рецепт,вкусно.

получились неплохие печенки, есть лучше как можно быстрее, так они наиболее вкусные))

а можнр вместо воды кислое молоко ?

Можно, только муки может понадобиться меньше.

тесто жидкое, липло к рукам и столу, даже посыпанное мукой, формой вырезать не получилось, резала ножом куски, делала лепешки и выкладывала на противень, еще жду окончания

Все классно!Я добавила в печенье шоколад, получилось очень вкусно!

Печенье на молоке

Описание приготовления

Что вы любите больше: хрустящий, масляный хворост, плотное, жирное песочное печенье или домашние вафли? Посмотрите простые рецепты и напеките ароматного печенья на молоке всего за полчаса!

Ингредиенты

3,5 стакана муки;

200 г сливочного или 175 подсолнечного масла;

1 стакан сахарной пудры ёмкостью 200 мл;

Как приготовить «Печенье на молоке»

Три рецепта печенья на молоке, знакомых с детства

Шакер-пури: песочное, жирное печенье на молоке

Этот рецепт словно создан для детей-малоежек — сытное печенье, которое можно растворять в молоке, воде или соке. А еще это печенье не дорогое и его несложно приготовить за 20 минут.

Масло растереть в миске с пудрой, яйцами, молоком, содой и ванилином. Просеять туда же муку и замесить плотное тесто.

Раскатать его скалкой в пласт толщиной 1-1,5 см, вырезать фигурки печенья специальными формочками, ножом или рюмкой.

Смазать противень маслом и выпекать 20-25 минут в духовом шкафу, разогретом до 220-250оС. Сверху печенье можно посыпать пудрой, пряностями или полить растопленным на водяной бане шоколадом, посыпать дроблеными орешками.

Рецепт хвороста: жареное яичное печенье на молоке

Хрустящее, воздушное и тающее во рту печеньице — то, что нужно холодным вечером к чаю.

— по 1 ст. муки и молока;

— 2 стол. л. сахара-песка;

— полстакана сахарной пудры;

— масло для жарки.

Желтки отделить от белков. Растирать желтки с сахаром-песком, пока не исчезнут крупинки. Потом добавить молоко и вылить всю смесь муку. Замесить до однородного состояния. Осторожно выложить сверху взбитые в белоснежную пену белки и бережно смешать. Заранее налить в металлическую емкость масло, слоем в два пальца. Когда оно раскалится, наливать в него порцию теста тонкой струйкой крест-накрест, чтобы образовалась сетка.

Для удобства можно использовать небольшую воронку. Вставив в воронку палочку, проще дозировать тесто. Нужно надавливать шумовкой на сетку, погружая ее на одну минуту в жир.

Когда цвет станет золотистым, выловить хворост, выложить на бумажную салфетку. Обсыпать пудрой и жарить следующую порцию.

Печенье на молоке, приготовленное в вафельнице

Для того, чтобы приготовить диетическое, мягкое печенье в форме сердечек дома, нужны:

— по 100 г сахара и растопленного масла;

— 100 мл теплого молока;

— 1 ч.л. разрыхлителя.

Взбивать яйца с сахаром, добавляя поочередно масло, молоко, муку и соду.

Это печенье готовят в форме-жаровне. Она бывает электрической или обычной, предназначенной для газовой плиты. Форму нужно с обеих сторон смазать маслом. Затем на одной половинке распределить тонким слоем тесто. Оно очень сильно увеличивается в объеме. Закрыть плотно, печь на газу по 10-15 секунд с каждой стороны.

Подавать печенье со взбитыми сливками, вареньем, мягкой карамелью или шоколадом.

Кулинарные хитрости

1. Вместо ароматизаторов, которые кладут в фабричное печенье, в свое можно добавлять душистые и теплые корицу, кардамон, имбирь.

2. Масло нельзя просто растопить в микроволновке, так как изменится консистенция замеса и качество выпечки. Его сначала оставляют в теплом месте на 2-3 часа, чтобы размягчить, и только потом растирают с песком.

3. Жидкое тесто замешивают, вливая жидкость в муку. Средней консистенции и плотное — наоборот.

Ссылка на основную публикацию