Нарзанник для алкоголя

Нарзанник: необходимый инструмент барменов и сомелье

Нарзанник — это обязательное приспособление для качественной работы сомелье, если речь о ресторане. В баре нарзанник превращается в необходимый барный инвентарь, без которого сложно открыть бутылку с напитком. На самом деле нарзанник в повседневной жизни называют штопором. В среде профессионалов он именуется нарзанником.

С тех пор как был выдан первый патент на штопор в 1975 году, активно начал расширяться ассортимент моделей. Считалось, что рычажным штопором открыть бутылку с вином намного проще. Именно эту модель в дальнейшем выбрали для своей работы профессиональные сомелье и бармены.

От привычного штопора нарзанник отличается обязательным наличием не только спирали, но и ножа для обрезания фольги

Опорное колено упрощает процесс откупоривания бутылки.

Материалы для изготовления

Профессиональные штопоры или нарзанники делают из нержавеющей стали, так как специфика использования приспособления требует от него особой прочности.

Так как сегодня этот инвентарь часто становится предметом коллекционирования, производители комбинируют материалы.

Используя деревянные вставки на ручках, а иногда даже декорируют их драгоценными металлами. Но в работе практичной и универсальной проявила себя нержавеющая сталь.

Нарзанники отличаются не только по дизайну, но и по конструкции. Различают:

  • Одноступенчатый нарзанник. Он имеет одну зазубрину на рабочей части или одно опорное колено.
  • Двухступенчатый нарзанник. Имеет соответственно две зазубрины на рабочей части или два колена. Двухступенчатая система позволяет осторожно и беззвучно извлечь пробку из бутылки с вином.

Как выбрать инвентарь для бара

При покупке профессионального инвентаря обращайте внимание не только на вид нарзанника или его эстетическую составляющую. Профессиональные сомелье предпочитают использовать двухступенчатые нарзанники.

Самая важная деталь, на которую следует обратить внимание во время покупки — спираль. Она должна быть выполнена из твердого металла, но в то же время не нарушать структуру пробки, чтоб ее частицы не оказались внутри бутылки.

Узнать, что такое тажины, вы сможете в нашей статье.

Все о приборах в ресторанах по https://vkusologia.ru/posuda/pribory/ ссылке.

Популярные производители

Известными компаниями, специализирующимися на производстве барного инвентаря и нарзанников в том числе, являются:

  • испанская компания Pulltex,
  • Co-Rect — США,
  • Famos и Leopold — Германия.

Стоимость профессионального штопора — от 400 рублей. По отзывам барменов, даже самым простым нарзанником можно легко открыть бутылку, если приловчиться.

Как открыть бутылку вина нарзанником

  • Бутылку вина открывают в винной корзинке, в кулере или на сервисном столике.
  • Сначала ножом надрезается верхняя часть капсулы вокруг горлышка бутылки под кольцом.
  • После того как горлышко бутылки протирается салфеткой или ручником, в центр пробки аккуратно вставляется спираль нарзанника.
  • Следите за тем, чтоб она не вышла с противоположной стороны пробки.
  • Вкручиваем нарзанник, пока над пробкой не останется один виток спирали. Вытягивают пробку не до конца.
  • Затем первая зазубрина рабочей части устанавливается на горлышке бутылки. Ручка штопора поднимается до упора.
  • Когда пробка вышла из бутылки на треть, о горлышко опирается вторая часть штопора или вторая зазубрина. Ручка снова поднимается вверх.

Полностью принято вынимать пробку рукой. Мастерство проявляется в том, насколько бесшумно будет открыта бутылка. После того как вино открыто, штопор вынимается из пробки.

Последняя остается на столике гостя и кладется на отдельное блюдце

Нарзанник необходим в работе заведений, которые предлагают гостью даже небольшой ассортимент алкоголя. Он позволяет аккуратно и бесшумно открыть бутылку с вином, что свидетельствует о качестве сервиса и профессионализме персонала вашего заведения.

Винные аксессуары

Бокал хорошего вина сам по себе дарит удовольствие. Но еще большее удовольствие можно получить, если использовать в процессе дегустации специальные винные аксессуары. Эти красивые и функциональные предметы, придающие ритуалу дегустации особую эстетику, должен иметь в своем арсенале каждый ценитель вина.

Мы собрали к вашему приходу некоторые коллекции

Выберите на ваш вкус

Популярные разделы

Бестселлеры

Винные аксессуары — это стильные и удобные предметы, задача которых максимально способствовать грамотному употреблению вина. Большое значение имеют качество и надежность аксессуаров, в противном случае можно легко испортить важную встречу или романтический ужин. Мы рекомендуем покупать аксессуары для вина производства компаний, хорошо зарекомендовавших себя в мире виноделия, например, французского производителя L’Atelier du Vin или итальянского Arir.

Аксессуары для вина категории must have

Перечислим основные аксессуары, которые необходимы каждому любителю этого благородного напитка.

Штопор. Нет нужды рассказывать о его предназначении, лучше поговорить о характеристиках. Штопоры различают по материалам изготовления (сталь, натуральное дерево, полимеры) и механизму работы — традиционные спиральные, рычажные, винтовые, помповые, так называемые «цыганские». Каждый тип штопора имеет свои достоинства и недостатки, но среди них можно выделить универсальный типа «домкрат», которым часто пользуются бармены — этим штопором легко открывают бутылки и новички, и женщины, и профессионалы. Однако такой штопор может не подойти для очень старых, ценных вин, закрытых натуральными корковыми пробками.

Каплеуловитель. Не так давно этот аксессуар можно было увидеть лишь в фешенебельных ресторанах и фильмах, сегодня он постепенно становится незаменимым бытовым предметом. Простая конструкция каплеуловителя выполняет чрезвычайно важную задачу по охране скатерти и одежды от винных пятен. Процесс разливания вина по бокалам становится более простым и непринужденным.

Временная пробка. Этот аксессуар позволяет надежно закупорить недопитую бутылку вина и сохранить его вкус и аромат на непродолжительное время. Для игристых и тихих вин используются пробки разной конструкции.

Устройства для охлаждения вина. Кому не знакома сцена из фильмов, когда шампанское подают в сверкающем ведерке со льдом? Это не только дань эстетике, многим винам необходимо предварительное охлаждение перед подачей до определенной температуры. Для этой цели всё реже используются металлические ведерки, наполняемые льдом — на самом деле, растаявший лед создает определенные трудности при разливании вина по бокалам. Поэтому сегодня используются более технологичные решения — ведерки с охлаждающими элементами, рубашки и даже электронные аппараты охлаждения.

Такие аксессуары, как воронки для декантирования, термометры, обрезатели капсулы и др. не относятся к категории must have, но делают процесс питья вина еще более приятным.

Наборы аксессуаров для вина

Набор винных аксессуаров — один из лучших подарков, который только можно придумать для человека, неравнодушного к вину. В нем подобраны самые необходимые и удобные винные аксессуары. Обычно в набор входит штопор с обрезателем фольги, пробки-герметизаторы, каплеуловитель. Все предметы изготовлены в одном стиле, поэтому становятся украшением любой дегустации. Скорее всего, такой сет станет только началом коллекции собственных инструментов, необходимых для красивой подачи вина. Купить набор винных аксессуаров высокого качества можно в нашем магазине WineStyle — мы предлагаем стильные изделия европейских и мировых производителей с безупречной репутацией.

Все для подачи алкоголя

Любите холодный виски, но не любите лед? Используйте камни!

890 руб. Жемчужины для вина (4 шт.)

Для идеальной температуры напитка

1 399 руб. Диспенсер для напитков Бензоколонка Ретро (двойной)

Два коктейля в два счета

2 490 руб. Светящаяся пробка Bottle Light

Превращает бутылку в лампу

1 100 руб. Дозатор для вина Bendy

Защитит вино от проникновения воздуха

799 руб. Диспенсер для напитков Бензоколонка

Заправочная станция для Ваших любимых напитков

1 590 1 490 руб. Деревянная пробка для бутылки золотая

В классическом стиле

99 69 руб. Деревянная пробка для бутылки черная

В классическом стиле

99 руб. Стоппер для бутылки Heart

Пробка в виде сердца

299 229 руб. Бокал Hopside Down Mini

Яркий стакан в виде бутылки

349 руб. Стоппер для бутылки Banana

349 руб. Графин «Череп» мини

Мини графин в виде черепа с пробкой

499 399 руб. Подставки под бокалы 2 шт Lotus зеленый

В виде листьев лотуса

450 руб. Пробка для бутылки Stopped Up!

В виде затычки для слива

499 руб. Винный стоппер T-Vin

В виде маленького перевернутого бокала

550 руб. Штопор для бутылок черный Mini Vin

В виде мини-бутылочки

590 руб. Комплект пробок для бутылок Cacstopper, 2 шт.

В виде милых кактусов

650 руб. Маркеры для бокалов Hot wine

650 руб. Пробка для бутылки и маркеры для бокалов Drinking buddy

Украшение Вашего праздника

660 руб. Набор шпажек-маркеров для бокалов Cool animal

Для веселой вечеринки

750 руб. Набор шпажек-маркеров для бокалов Hot animal

Для веселой вечеринки

750 руб. Винный аэратор «Aroma»

Улучшает вкусовые качества вина

990 790 руб. Открывалка для пивных бутылок BarWise с магнитом

Удобный и компактный инструмент

830 руб. Открывалка для пивных бутылок BarWise с контейнером для крышек

С накопителем для крышек

1 100 950 руб. Периодическая таблица употребления

Таблица напитков со стирающимся слоем

990 руб. Набор граненых стаканов Everyday 6 шт. 300 мл

Набор, который подойдет для любой вечеринки

1 650 руб. Диспенсер для напитков Бензоколонка (для двух напитков)

Мини-бар из двух напитков

2 090 1 690 руб.

В мире огромное количество алкогольных напитков на любой вкус и для любой ситуации. В нашем магазине Вы найдете огромное количество аксессуаров для подачи алкоголя, которые помогут создать нужную обстановку для каждого случая, будь то романтический вечер со свечами или шумная вечеринка в кругу друзей.

Креативные штопоры и открывалки. Любую бутылку с алкоголем нужно сначала открыть. У нас Вы сможете найти креативные открывалки и штопоры для вина, которые не только удобны, но и могут послужить интересным украшением стола.

Пробки для бутылок. Иногда хочется оставить напиток до лучших времен, но алкоголь имеет свойство выдыхаться из открытой бутылки. В нашем магазине представлены пробки для бутылок всевозможных форм, которые сохранят напитки свежими и ароматными.

Бокалы, стопки и фляги. Хороший алкоголь требует красивой подачи. Все наши бокалы и стопки имеют оригинальный дизайн – их просто нельзя не заметить. Например, одним из наших хитов является бокал в форме фигуры девушки – его и многие другие уникальные изделия Вы сможете найти только в нашем магазине. Тем, кто предпочитает брать алкоголь в дорогу, мы можем предложить интересные фляги с оригинальными рисунками.

Маркеры и подставки для бокалов. Когда вечеринка в самом разгаре, ни у кого нет желания следить за своими напитками. Маркеры для бокалов помогут не перепутать напитки и избежать неловких ситуаций, а с нашими цветными подставками для бокалов стол будет не только чище, но и красивее.

Украшения для коктейлей. Умение смешивать коктейли можно считать искусством. Яркий вкус коктейля станет только лучше, если его дополнить красивой подачей. Декоративные палочки для коктейлей и красивые соломинки превратят Ваши коктейли в персональные шедевры.

Все для вина. Вино – самый благородный из алкогольных напитков и как никакой другой заслуживает правильной подачи. Мы предлагаем на Ваш выбор креативные держатели для бутылок, а так же чехлы для бутылок, которую помогут Вам создать нужную атмосферу. Мало кто пьет вино на открытом воздухе, опасаясь за сохранность бутылок, но наши кейсы для вина и шампанского решат для Вас эту проблему.

Камни для виски.Изготовлены из материала — талькохлорита. Они подарят напитку оптимальную температуру и раскроют его букет.

Аксессуары

В данном разделе вы можете найти все, что может понадобиться для приятного распития алкоголя. Специальные наборы станут хорошим приобретением для дома или отличным подарком ценителю вина. Есть широкий выбор бокалов, графинов, декантеров и аэраторов. Также в каталоге – мелочи, которые сделают жизнь проще: многоразовые пробки для бутылок, насадки-дозаторы, штопоры с рычагом. Для любителей выкурить сигарету под бокал алкоголя есть интересная альтернатива – одноразовые электронные испарители со вкусами элитных сортов табака.

Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

А знаете ли вы что

«Знаменитое ледяное вино готовят из ягод, которые пережили несколько заморозков, оставаясь на лозе. Собирают ягоды аккуратно и обязательно вручную, потому что грозди становятся хрупкими. Пришло нововведение в мировое виноделие из Германии.»

А знаете ли вы что

«Единственная бутылка самого старого белого вина, произведенного в прошлом тысячелетии, в нашей стране хранится в музее в Ялте. Вино датировано 1775 годом. Поспорить с ним может лишь германский раритет из Бремена – бутылка вина производства 1725 года. Гурманам на заметку: пить такие вина уже нельзя, они ценны не своим букетом, а самым фактом существования. Большинство вин полностью сохраняет свои вкусовые качества в течении лишь 40–50 лет.»

А знаете ли вы что

«В составе оригинального купажированного шотландского виски Ballantine’s Finest более 50-ти сортов солодовых виски и 4 сорта зерновых. Впервые виски произвёл 18-летний Джордж Баллантайнс в 1827 году в Эдинбурге. Сегодня Ballantine’s Finest является одним из самых известных и продаваемых купажированных виски.»

А знаете ли вы что

«Более 100 лет назад Дон Мельчор де Конча и Торо, основатель винодельни, создал уникальную коллекцию лучших вин со своих виноградников. Для того, чтобы никого не подпускать к погребам, где хранилось вино, он пустил слух о том, что там живет Дьявол. Отсюда и пошло название вина: Casillero del Diablo или Погреб дьявола.»

А знаете ли вы что

«Для «Рижского бальзама» используются почки бальзамической березы, которая на сегодняшний день растет только в Латвии. Это растение из Красной книги, но у компании-производителя есть лицензия, которая разрешает каждый год собирать некоторое количество почек для напитка.»

Подпишитесь на рассылку и получайте актуальную информацию о новых акциях и спецпредложениях первым!

Установите обновленное мобильное приложение AMWine

Алкогольный супермаркет
Ароматный мир – винмаркеты по всей России.

Цены, характеристики и внешний вид товара в магазинах могут отличаться от указанных на сайте. На акционные товары и товары, отмеченные «*» на ценниках в торговых залах магазинов, скидка по дисконтным картам не распространяется. Винмаркеты «Ароматный мир» не осуществляют дистанционную торговлю, доставка товара не производится, оплата товара происходит непосредственно в винмаркетах «Ароматный мир» в соответствии с действующим законодательством РФ и режимом работы магазинов, круглосуточная и дистанционная продажа алкогольной продукции не осуществляется. Информация о товарах, размещенная на сайте носит ознакомительный характер, подробности о приобретении товаров уточняйте в магазинах «Ароматный мир»

* Сообщение «Средняя цена» показывает информацию о средней цене во всех магазинах сети в выбранном регионе, в которых указанный товар является в наличии. Фактическая цена товара в магазине может отличаться от указанной средней цены как в большую, так и в меньшую сторону. Информация о средней цене носит ознакомительный характер.

Ссылка на основную публикацию